Zarówno ksylitol, jak i erytrol to jedne z najczęściej wybieranych zamienników cukru. Coraz częściej sięgają po nie osoby z insulinoopornością, cukrzycą, a także ci, którzy chcą ograniczyć kalorie i zadbać o zęby. Choć na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie – białe kryształki o słodkim smaku – różnice między nimi są istotne. Warto więc odpowiedzieć, czym się różni ksylitol od erytrolu i który z nich lepiej sprawdzi się w codziennej diecie.